طرز تهیه مربا هلو انجیری مرحله به مرحله + مجلسی و خوش طعم

مربا هلو انجیری یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که با هلو انجیری تازه (Fresh Apricot) شکر و کمی ادویه های معطر تهیه می شود. طعم شیرین و ملایم همراه با عطر دلپذیر این مربا را به گزینه ای عالی برای صبحانه و عصرانه تبدیل کرده است. طرز تهیه مربا هلو انجیری مرحله به مرحله + مجلسی و خوش طعم

تهیه مربا در خانه امکان تنظیم میزان شیرینی و غلظت را فراهم می کند و با رعایت نکات طلایی مربایی خوش رنگ و ماندگار خواهید داشت.

تاریخچه مربا هلو انجیری

مربا هلو انجیری ریشه ای سنتی در آشپزی ایرانی دارد و خانواده ها از دیرباز در فصل برداشت هلو آن را تهیه می کردند. این مربا به دلیل طعم و عطر خاصش همیشه محبوب بوده و جزو شیرینی های خانگی محبوب برای مهمانی هاست.

مربای هلو انجیری نه تنها خوشمزه است بلکه با ویتامین ها و آنتی اکسیدان های هلو خواص تغذیه ای نیز دارد.

انتخاب هلو انجیری تازه

کیفیت هلو انجیری نقش اساسی در موفقیت مربا دارد. هلوها باید تازه سفت و بدون لک باشند و پوست سالم داشته باشند. استفاده از هلو خشک یا له شده باعث کاهش کیفیت و رنگ مربا می شود.

هلو انجیری تازه (Fresh Apricot) طعم و رنگ مربا را عالی می کند.

هلوها را با دقت شسته و پوست نازک را جدا کنید.

آماده سازی هلو انجیری

هلوها را از پوست جدا کرده و هسته ها را خارج کنید. سپس می توانید هلوها را به قطعات یکسان خرد کنید تا پخت یکنواخت داشته باشند. این مرحله باعث می شود مربا در پایان بافتی یکدست و طعمی هماهنگ داشته باشد.

قطعات هلو باید یکدست باشند.

از له کردن بیش از حد هلوها خودداری کنید.

تهیه محلول شکر و ادویه

محلول مربا شامل شکر کمی آب و آبلیمو (Lemon Juice) است. برای عطر و طعم بیشتر می توان کمی هل (Cardamom) یا دارچین (Cinnamon) اضافه کرد. محلول باید داغ باشد تا هلوها سریع تر نرم شوند و مربا قوام پیدا کند.

شکر و آبلیمو به حفظ رنگ طبیعی هلو کمک می کنند.

ادویه ها را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید.

ترکیب مواد و پخت مربا

هلوها را در قابلمه بریزید و محلول شکر و ادویه را اضافه کنید. مربا را روی شعله متوسط 20–30 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. پس از خنک شدن مربا را در شیشه های استریل شده بریزید.

شیشه ها باید کاملاً استریل باشند.

مربا را بعد از خنک شدن در یخچال نگهداری کنید.