طرز تهیه مربای لیمو مرحله به مرحله + تازه و خوشمزه

مربا یکی از قدیمی ترین چاشنی ها و شیرینی های ایرانی است که معمولاً برای صبحانه یا میان وعده سرو می شود. در بین انواع مرباها مربای لیمو جایگاه خاصی دارد زیرا ترکیبی از طعم شیرین و ترش را به همراه عطر دلنشین مرکبات ارائه می دهد. طرز تهیه مربای لیمو مرحله به مرحله + تازه و خوشمزه

این مربا نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورهای مدیترانه ای نیز محبوب است. لیمو به دلیل خواص درمانی و ویتامین C فراوان گزینه ای سالم برای تهیه یک مربای متفاوت و خوشمزه محسوب می شود.

چرا مربای لیمو یک انتخاب خاص و خوشمزه است؟

مربای لیمو به دلیل طعم متفاوتش تجربه ای تازه در سفره صبحانه ایجاد می کند. این مربا برخلاف مرباهای معمول مانند هویج یا توت فرنگی حالتی شیک و خاص دارد و جلوه ای زیبا به میز صبحانه می دهد.

عطر تازه لیمو در هنگام پخت فضایی دلپذیر در خانه ایجاد می کند. همچنین با ترکیب شیرینی و تلخی ملایم طعمی ماندگار می سازد که برای افراد علاقه مند به طعم های خاص یک انتخاب عالی است.

انتخاب لیموی تازه و باکیفیت برای مربا

برای داشتن مربای خوش رنگ و خوش طعم انتخاب لیموی تازه بسیار مهم است. لیمو باید پوست نازک بدون لکه و کاملاً سالم باشد. استفاده از لیموهای مانده یا لک دار باعث تلخی و بد رنگ شدن مربا می شود.

بهتر است از لیموی شیرازی یا لیموی تازه شمال استفاده کنید چون طعم طبیعی و عطر بیشتری دارند. انتخاب مواد اولیه باکیفیت تضمین کننده نتیجه نهایی خواهد بود.

مواد اولیه لازم برای طرز مربای لیمو مرحله به مرحله

مواد اولیه مقدار پیشنهادی نکته مهم

لیموی تازه 1 کیلوگرم پوست نازک و سالم

شکر (Sugar) 1 کیلوگرم به صورت دانه ریز

آب 4 لیوان برای گرفتن تلخی و پخت

وانیل (Vanilla) یا هل (Cardamom) 1 قاشق چای خوری اختیاری برای عطر بهتر

آماده سازی لیموها قبل از شروع مرباسازی

لیموها را خوب بشویید و سپس برش های نازک حلقه ای یا نیم دایره بزنید. دانه های داخل لیمو را خارج کنید چون باعث تلخی مربا می شوند.

برای گرفتن تلخی اولیه می توانید لیموها را چند ساعت در آب سرد قرار دهید و چند بار آب آن را عوض کنید. این مرحله کلیدی است تا مربای نهایی خوش طعم و مطبوع باشد.

راز گرفتن تلخی لیمو برای مربای خوش طعم

یکی از چالش های اصلی در مربای لیمو تلخی پوست آن است. برای رفع این مشکل برش های لیمو را چند بار بجوشانید و هر بار آب آن را دور بریزید. معمولاً 2 تا 3 بار جوشاندن کافی است.

این روش باعث می شود هم تلخی گرفته شود و هم بافت لیمو نرم تر شود. دقت کنید که جوشاندن بیش ازحد ممکن است باعث از دست رفتن عطر طبیعی لیمو شود.